預備食材
4人份
五香豆乾5塊（切片）豬肉絲200g青蔥3根(切段）大蒜3瓣（切片）辣椒1根（切片）調味料醬油1.5-2T清水少許醃料醬油1T米酒1T香油1t胡椒粉少許太白粉1t
步驟
豬肉絲用醃料醃漬15分鐘。起油鍋將切片豆乾煎至表面金黃。投入豬肉煎至變色，加入蒜片、蔥白、辣椒爆香後拌炒續加入醬油、清水拌炒均勻。加入蔥綠翻炒ㄧ下即可盛盤。
生酮飲食（英語：ketogenic diet）是一種高脂肪，充足蛋白質，低碳水化合物飲食,簡單說，凡是高澱粉、高糖分的食物就要避開.
平時我們嘅均衡飲食的比例，碳水化合物約佔總熱量的50-60%、蛋白質約20%、油脂約30%；但生酮飲食的碳水化合物比例僅佔5%、蛋白質維持20-25%，由於少了約50%的熱量，因此需由油脂提供，佔整體熱量70%.(如圖一)
因為透過吸收極低嘅碳水化合物,...